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用户购买和使用消毒柜需要注意什么?

2019年04月08日 13:35:27来源:中国食品机械设备网 编辑:Mary人气:6073


  【中国食品机械设备网 行业动态】为了更好地保障居民饮食安全,地方有关部门加强专项监督检查。其中包括查看经营者是否使用消毒柜,以及消毒柜是否正常工作等问题,及时消除本辖区食品安全隐患,切实筑牢食品安全防线。由于消毒柜对厨具、餐具等具有消毒杀菌的作用,可在一定程度上避免餐具微生物超标而影响使用安全。那么,用户购买和使用消毒柜需要注意什么呢?
 

 
  消毒柜的主要功能主要是对餐具进行深层次的消毒,消灭餐具上的细菌,保障饮食安全、健康。我们知道,市场上的消毒柜种类多样。若是按照安装方式,分为立式、嵌入式、台式;若是按照消毒方式,有高温蒸汽消毒、紫外线消毒、臭氧消毒;如若按照烘干方式可分为红外线烘干、热交换烘干、石英管加热烘干、地暖式烘干,可以满足不同用户的需求。
 
  那么,用户购买消毒柜需要注意什么呢?首先,采购正规厂家生产的消毒柜。因为不管买什么东西,都要考虑产品的质量和售后服务,毕竟消毒柜要长时间使用。而正规产品品质有保证,同时还有完善的售后服务体系,便于后续维修、维护方便。
 
  其次,选购符合国家标准的消毒柜,满足消毒、杀菌的要求。对于消毒柜来说,非常核心的功能当然是消毒功能。就像上文提到,消毒柜按照消毒方式种类很多。无论是餐饮经营者,还是家庭采购消毒柜,都要考虑到一些体质较差,抵抗力较弱的人,如儿童、老人、孕妇等。而高温蒸汽消毒、紫外线消毒、臭氧消毒等类消毒柜能够灭杀多种病菌,达到彻底灭菌、消毒的效果。
 
  再次,消毒柜的材质选择也不可马虎。通常来说,消毒柜的内胆和碗架等部位采用不锈钢材料,相比一般的镀锌板和铝板,具有无毒、耐腐蚀、不易生锈、坚固耐用等优势。最后,能耗参考。尤其是餐饮经营者,消毒柜的用电费用也是经营成本的一部分,购买消毒时一定要了解消毒柜的能耗。对于一级来说,二级能耗是相对较少,在一定程度上减少用电成本。
 
  用户购买到合适的消毒柜后,还需要正确使用,否则不排除消毒柜消毒杀菌效果不理想,或者使用寿命较短,又或者消毒柜不能正常工作,成为“摆设”。笔者从一位消毒柜生产厂家那里了解到,消毒柜正确使用方法包括四方面。其一,消毒柜要“干用”。餐具尽可能控水后放入柜中,尤其是不经常通电情况下,这样以免相关电器元件表面受潮氧化,缩短消毒柜的使用寿命。
 
  其二,消毒柜和柜中餐具摆放要合理、规范。一般来说,消毒柜应放置在干燥通风处。消毒期间非必要时,请勿开门,否则既影响消毒效果,又增加耗电量。消毒结束后,由于柜内温度仍较高,一般要10~20分钟后,方可开柜取物。而碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上,最好不要堆砌一起,便于正常通气和消毒杀菌,使餐具达到很好地杀菌效果。
 
  其三,餐具材质要选择。消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”,并不是所有的东西放进去都能够消毒。对于彩瓷器皿(像陶瓷碗、盘、缸、罐体等)放入消毒柜会释放有害物质,为此,尽量别放入消毒柜中。另外,不同类型的餐具最好分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室,这样可以对餐具进行彻底杀菌。
 
  随着人们对健康、安全饮食的意识不断增强,在餐具消毒、杀菌方面,消毒柜越来越受到用户的青睐。当然,消费者购买和使用消毒柜还需要注意一些问题,才能更好地发挥消毒柜的消毒、杀菌作用,保障餐桌饮食安全。

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